Los pretzels son un clásico de la repostería alemana que han conquistado los corazones de muchos. Su sabor salado y su textura crujiente hacen de ellos una delicia perfecta para disfrutar como aperitivo o como snack entre horas.
En esta receta, te presentamos un método tradicional para hacer pretzels caseros, con un toque único que los hará aún más especiales. Aprende a prepararlos siguiendo nuestros pasos y disfruta de este delicioso manjar auténtico.
Porciones: 12
Rendimiento: 1 - 2 docenas de pretzels
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 176 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 33,7 g, grasa 2,2 g, sodio 1567,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
["En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos.", "Mezclar la mantequilla o la margarina, la harina y la sal. Corte la masa en tiras cortas, enrolle en cuerdas y forme pretzels. Cubra y deje crecer en una bandeja para hornear engrasada durante unos 45 minutos.", "En una sartén de hierro fundido u otra que no sea de aluminio, hierva el agua y el bicarbonato de sodio. Baje suavemente los pretzels en agua durante aproximadamente 1 minuto, volteándolos una vez. No permita que el agua hierva por completo. Retire los pretzels y vuelva a colocarlos en una bandeja para hornear engrasada. Espolvoree con sal kosher", "Hornee a 475 grados F (245 grados C) durante unos 12 minutos"].
¿Qué tipo de agua se utiliza para preparar esta receta?
Tibia, con una temperatura de 110 grados F (45 grados C)
¿Qué ingredientes son necesarios para esta receta?
Agua tibia, margarina, azúcar blanca, sal, harina para todo uso, levadura seca activa, agua, bicarbonato de sodio y sal kosher
¿Cómo se prepara la mezcla inicial con la levadura?
Se disuelve en un tazón grande junto con el azúcar blanca en agua tibia, dejando reposar durante 5 minutos
¿Qué proceso de cocción es necesario para darle forma a los pretzels?
Corte la masa en tiras cortas, enrolle en cuerdas y forme pretzels. Cubra y deje crecer en una bandeja para hornear engrasada durante unos 45 minutos
¿Cómo se preparan los pretzels para su cocción final?
En una sartén de hierro fundido u otra que no sea de aluminio, hierva el agua y el bicarbonato de sodio. Baje suavemente los pretzels en agua durante aproximadamente 1 minuto, volteándolos una vez. Retire los pretzels y vuelva a colocarlos en una bandeja para hornear engrasada
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