Posole De Olla De Cocción Lenta
Prep::
20 mins
Cook::
6 hrs 35 mins
Total::
6 hrs 55 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 (2 libras) de lomo de cerdo asado sin hueso, cortado en cubos de 1 pulgada
- 2 latas (14.5 onzas) de salsa para enchiladas
- 2 latas (15.5 onzas) de maíz pozolero blanco, escurrido
- 1 cebolla, en rodajas
- ½ taza de chiles verdes, cortados en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
- 2 cucharaditas de orégano seco
- ¼ taza de cilantro, picado
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
1
Caliente el aceite de canola en una sartén a fuego alto. Agrega la carne de cerdo; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
2
Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 4 cuartos. Vierta la salsa de enchilada sobre la carne. Cubra con el maíz, la cebolla, los chiles, el ajo, la pimienta de cayena y el orégano. Vierta suficiente agua para llenar la olla de cocción lenta.
3
Cubra y cocine a temperatura alta durante 6 a 7 horas. Agregue el cilantro y la sal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de pollo, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
11/11/2025La receta me ha salido estupenda. La carne se ha quedado muy tierna y el sabor es delicioso. Lo que más me ha gustado es la combinación de sabores con el maíz y los chiles.
12/11/2025Hola Raico, puedes usar perfectamente carne de cerdo en lugar de pollo. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos, pero en general, 6 a 7 horas a temperatura alta en la olla de cocción lenta debería ser suficiente para que la carne esté tierna y cocida.
13/11/2025