Pollo Relleno
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ cebolla, finamente picada
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharada de mostaza preparada estilo Dijon
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Elaboración
Aceite ligeramente la parrilla y precaliente a fuego medio alto
En una sartén pequeña, caliente el aceite vegetal. Saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Agregue la salsa picante y la mostaza y mezcle todo junto. Retire del fuego.
Corte los bolsillos en las pechugas de pollo y rellénelos con la mezcla de cebolla. Saltee el pollo en una sartén de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado. Retire de la sartén y cocine a la parrilla a fuego medio alto durante 10 a 15 minutos por cada lado, o hasta que los jugos salgan claros. Sirva con el resto de la mezcla de cebolla como salsa/cobertura.
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