Pollo Picante al Tequila y Mango
Ingredientes
- 454 g de trozos de mango congelados
- 4 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- sal al gusto
- 240 ml de tequila
- 60 ml de salsa picante estilo Luisiana, o para sabor
- 15 ml de vinagre de sidra
- 1 diente de ajo, o más al gusto, picado
- 60 ml de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca grande, cortada en trozos grandes
Elaboración
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto más.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega el tequila y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la salsa picante y el vinagre de sidra y mezcla bien.
Vuelve a agregar el pollo a la sartén y cocina por unos minutos más para que se mezcle con la salsa.
Agrega los trozos de mango congelados a la sartén y cocina todo junto por unos minutos más hasta que el mango esté caliente y el pollo esté cocido.
Sirve el pollo picante al tequila y mango en platos individuales y disfruta de esta deliciosa receta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar mango fresco en lugar de congelado, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025No sé si puedo usar otro tipo de salsa picante o si es necesario que sea estilo Luisiana para que quede bien el sabor.
10/11/2025Hice la receta del Pollo Picante al Tequila y Mango y me encantó. El pollo quedó jugoso y el mango le dio un toque dulce que contrarrestaba perfectamente el picante de la salsa. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
10/11/2025Hola Dolores, puedes usar mango fresco en lugar de congelado, pero ten en cuenta que necesitarás más tiempo de cocción para que el mango se ablande y mezcle bien con la salsa. Asegúrate de cortar el mango en trozos pequeños y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos más hasta que esté suave.
11/11/2025La receta del Pollo Picante al Tequila y Mango me ha salido genial. El mango le da un toque dulce que contrasta muy bien con el picante de la salsa. Lo único es que me ha llevado más tiempo de cocción del que indicaba, pero puede ser porque mi hornilla es un poco más lenta.
11/11/2025Hola Aratz, puedes usar cualquier tipo de salsa picante que te guste siempre y cuando tenga un sabor intenso. Lo importante es que la reduzcas bien con el tequila para que se concentre el sabor. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del tamaño de los trozos de pollo y de la potencia de tu hornilla. Si quieres asegurarte de que el pollo esté cocido del todo, puedes medir su temperatura interna con un termómetro de cocina y comprobar que haya alcanzado los 75 grados Celsius.
12/11/2025