Name: Pollo Picante A La Naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de jugo de naranja; ⅓ taza de azúcar moreno; ⅓ taza de vinagre de arroz; 2 cucharadas de salsa de pescado; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca, rallada; 1 cucharadita triturada hojuelas de pimiento rojo; 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos; 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas, con las partes blancas y la parte superior separadas; 1 chile jalapeño fresco, cortado en aros; 1 pimiento rojo , cortado en trozos de 2 pulgadas; ½ taza de guisantes dulces; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de ralladura de naranja rallada; 1 manojo de hojas de cilantro, para decorar

Información nutricional

Por Ración: 325 calorías, proteína 31 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 10,8 g, colesterol 103,4 mg, sodio 627 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el jugo de naranja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, la salsa de soya, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo triturado en un tazón grande, Mezcle los trozos de pollo y revuelva para cubrir uniformemente.

Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora.

Retire el pollo del refrigerador y escúrralo bien en un colador, reservando la marinada.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto.

Cocine y revuelva el pollo durante 2 minutos; retire con una cuchara el exceso de líquido.

Continúe cocinando y revuelva hasta que el pollo se caramelice, de 6 a 7 minutos.

Agregue las porciones blancas de cebollas verdes, el ajo y la ralladura de naranja; cocine y revuelva de 2 a 3 minutos.

Vierta la mitad de la marinada reservada.

Cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese, de 3 a 4 minutos.

10.

Agregue el chile jalapeño, el pimiento morrón y los guisantes dulces; cocine y revuelva hasta que las verduras estén calientes, aproximadamente 2 minutos.

11.

Agregue las porciones verdes de cebollas verdes; cocine y revuelva 1 minuto.

12.

Retire del fuego.

13.

Adorne con cilantro y sirva.