Name: Pollo Picante a la Naranja
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de jugo de naranja; 67 g de azúcar moreno; 80 ml de vinagre de arroz; 30 ml de salsa de pescado; 15 ml de salsa de soya; 15 ml de raíz de jengibre fresca, rallada; 5 ml de triturada hojuelas de pimiento rojo; 907 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos; 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas, con las partes blancas y la parte superior separadas; 1 chile jalapeño fresco, cortado en aros; 1 pimiento rojo , cortado en trozos de 2 pulgadas; 120 ml de guisantes dulces; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de ralladura de naranja rallada; 1 manojo de hojas de cilantro, para decorar

Información nutricional

Por Ración: 325 calorías, proteína 31 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 10,8 g, colesterol 103,4 mg, sodio 627 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol mezcla el zumo de naranja, azúcar moreno, vinagre de arroz, salsa de pescado, sal y pimienta. Agrega los filetes de pollo al bol y asegúrate de que estén bien cubiertos por la marinada. Cubre el bol con papel film transparente y mete en la nevera durante al menos 2 horas.

En una sartén grande calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agrega la marinada del pollo a la sartén (sin los filetes) y cocina durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Agrega los filetes de pollo a la sartén y fríelos durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos. Retira los filetes del fuego y déjalos reposar en un plato.

Agrega el agua a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado. Si quieres, puedes añadir un poco más de zumo de naranja para darle más sabor.

Sirve los filetes de pollo con la salsa por encima y acompaña con arroz blanco o patatas asadas. ¡Buen provecho!