Pollo Kiev Mexicano

1.

Coloque 1 pechuga de pollo entre dos hojas de papel encerado. Trabajando desde el centro hacia los bordes, golpee con un mazo de carne hasta que quede plano y de forma rectangular. Repita con las pechugas restantes.

2.

Envuelva cada pechuga de pollo en una tira de chile verde y asegúrala con un palillo.

3.

Coloque una rebanada de queso Monterey Jack sobre cada pechuga de pollo envuelta en chile.

4.

Derrita la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto. Sumerge cada pechuga de pollo en la mantequilla caliente y fríalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las pechugas del sartén y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.

5.

Mezcla las migas de pan con el queso parmesano rallado, la sal, el comino molido y la pimienta negra molida en un plato hondo.

6.

Pasa cada pechuga de pollo por la mezcla de pan hasta que estén completamente cubiertas. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear.

7.

Hornea las pechugas de pollo a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos o hasta que estén cocidas y el queso esté derretido.