Pollo Mediterraneo
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla picada
- 3 tazas de tomates picados
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- ½ taza de aceitunas kalamata
- ¼ taza de perejil fresco picado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Caliente el aceite y 2 cucharadas de vino blanco en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y saltee de 4 a 6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
Sofreír el ajo en la grasa de la sartén durante 30 segundos, luego agregar la cebolla y saltear durante 3 minutos. Agregar los tomates y llevar a ebullición. Baje el fuego, agregue 1/2 taza de vino blanco y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue el tomillo y la albahaca y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
Regrese el pollo a la sartén y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro. Agregue las aceitunas y el perejil a la sartén y cocine por 1 minuto. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino blanco por agua en esta receta de Pollo Mediterráneo, ¿cómo afectaría eso?
09/11/2025Hola! La receta del Pollo Mediterráneo me ha salido genial. Me encantó cómo el tomillo y la albahaca le dieron un toque fresco al plato. El pollo estaba jugoso y bien cocido, tal como se indica en los pasos.
10/11/2025No sé si puedo usar vino tinto en lugar de blanco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Hola Xandre, el vino blanco ayuda a realzar el sabor de la salsa y a ablandar un poco el pollo. Si lo sustituyes por agua, es posible que la salsa no tenga tanto cuerpo y el pollo pueda quedar un poco más duro. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
11/11/2025La receta del pollo mediterráneo me ha encantado. La técnica de saltear el pollo antes de cocinarlo con los tomates y las especias le da un sabor increíble. Lo único que cambié fue agregar un poco más de albahaca al final, ¡y quedó delicioso!
12/11/2025Hola Gisela, el vino blanco es importante en esta receta porque ayuda a darle un sabor más fresco y ligero al pollo. Si usas vino tinto, el sabor será más intenso y puede que el tiempo de cocción sea un poco mayor, así que te recomendaría estar atento para que no se reseque.
13/11/2025