Pollo Frito Sin Gluten
Ingredientes
- 480 ml de aceite
- 120 g de harina sin gluten para todo uso
- 10 ml de suero de leche en polvo (Opcional)
- 5 ml de paprika
- 5 ml de sal de apio
- 2.5 ml de pimienta blanca molida
- 2.5 ml de goma xantana
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, o más al gusto
Elaboración
1. Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 191°C (375°F) (190 grados C)
2. Combine la harina, el suero de leche en polvo, el pimentón dulce, la sal de apio, la pimienta blanca, la goma xantana, el bicarbonato de sodio y la pimienta de cayena en una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón; agitar para mezclar bien. Coloque el pollo en la bolsa, selle la bolsa y agite hasta que esté completamente cubierto con la mezcla.
3. Añada el pollo a la freidora o cacerola con cuidado para evitar salpicaduras. Fríe el pollo durante unos 10-12 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retire del fuego y coloque en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
4. Sirva caliente y disfruta de tu delicioso pollo frito sin gluten.
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