Pollo Frito Diner Marrón
Ingredientes
- 3 tazas de aceite de maní para freír
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 pizca de pimentón, o al gusto
- 1½ tazas de leche
- 1 huevo
- 1 pollo frito, cortado en piezas para servir
Elaboración
Caliente el aceite de maní en una sartén profunda y pesada a fuego medio o en una freidora
Mezcle la harina, la cebolla en polvo y el pimentón en un tazón poco profundo. Bate la leche y el huevo en un recipiente poco profundo separado.
Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina hasta que estén uniformemente cubiertos, sacudiendo el exceso. Sumerge el pollo rebozado en la mezcla de leche, dejando que el exceso vuelva a gotear en el tazón; páselo nuevamente por la mezcla de harina hasta que esté cubierto.
Trabajando en lotes, coloque el pollo en el aceite caliente y cubra la sartén; cocine hasta que el pollo esté dorado y ya no esté rosado y el centro, aproximadamente 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
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