Name: Pollo Frito de Patata con Suero de Mantequilla
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos; 480 ml de suero de leche; 240 ml de hojuelas de papa secas; 120 g de harina para todo uso; 5 ml de condimento para aves; 2.5 ml de sal; 5 ml de pimienta negra recién molida; 480 ml de aceite vegetal para freír

Esta deliciosa receta de pollo frito de patata con suero de mantequilla es perfecta para una cena especial o un picnic en el parque. El pollo marinado en suero de leche y especias se reboza con una mezcla de harina y hojuelas de patata, y luego se fríe hasta que esté crujiente y dorado por fuera y tierno por dentro.

Preparación 30 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 1 hora

Raciones 4

Ingredientes

1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos

480 ml de suero de leche

240 ml de hojuelas de papa secas

120 g de harina para todo uso

5 ml de condimento para aves

2.5 ml de sal

5 ml de pimienta negra recién molida

480 ml de aceite vegetal para freír

Información nutricional

Por Ración: 991 calorías, proteína 29.4g, carbohidratos 33.2g, grasa 82.7 g, colesterol 98 mg, sodio 566,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague los trozos de pollo y séquelos. Vierta el suero de leche en un plato o tazón poco profundo y agregue los trozos de pollo. Coloque en el frigorífico y deje marinar durante la noche.

Cuando esté listo para preparar, mezcle las hojuelas de patata, la harina, el condimento para aves, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Reboza el pollo marinado en la mezcla de patata/harina para cubrirlo. Déjelo a un lado durante 15 minutos para permitir que la capa se adhiera.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 175 grados C (177°C (350°F)).

Fríe el pollo lentamente a fuego medio hasta que esté dorado y los jugos salgan claros.

¿Cómo puedo hacer que el pollo esté crujiente por fuera y tierno por dentro?

Para lograr una textura crujiente por fuera, es importante que la mezcla de harina y hojuelas de patata sea gruesa y no quede pegajosa. También asegúrate de freír el pollo a fuego medio para que se cocine uniformemente. Para lograr un interior tierno, marinar el pollo en suero de leche y especias durante la noche ayudará a ablandar la carne.