Pollo Frito de Patata con Suero de Mantequilla
Ingredientes
- 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
- 480 ml de suero de leche
- 240 ml de hojuelas de papa secas
- 120 g de harina para todo uso
- 5 ml de condimento para aves
- 2.5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra recién molida
- 480 ml de aceite vegetal para freír
Elaboración
Enjuague los trozos de pollo y séquelos. Vierta el suero de leche en un plato o tazón poco profundo y agregue los trozos de pollo. Coloque en el frigorífico y deje marinar durante la noche.
Cuando esté listo para preparar, mezcle las hojuelas de patata, la harina, el condimento para aves, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Reboza el pollo marinado en la mezcla de patata/harina para cubrirlo. Déjelo a un lado durante 15 minutos para permitir que la capa se adhiera.
Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 175 grados C (177°C (350°F)).
Fríe el pollo lentamente a fuego medio hasta que esté dorado y los jugos salgan claros.
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