Pollo Fácil A La Veracruzana
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas a 1/2 pulgada de grosor
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 pimiento rojo , en rodajas
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 1 frasco (15 onzas) de salsa de tomate y albahaca Classico®
- ½ taza de tomates cherry, en mitades
- ½ taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas en trozos grandes (opcional)
- 3 cucharadas de alcaparras para decorar (Opcional)
Elaboración
Sal y pimienta las pechugas de pollo por ambos lados.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Coloque el pollo en aceite y cocine hasta que el pollo comience a ponerse blanco, unos 3 o 4 minutos. Voltee y cocine hasta que el pollo esté dorado, 3 o 4 minutos más, y la temperatura interna alcance los 165 grados F. Retire el pollo de la sartén.
Agregue el aceite restante a la sartén. Agregue las cebollas y los pimientos rojos y verdes. Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén blandas y ligeramente doradas, unos 5 minutos.
Agregue la salsa de tomate y albahaca; dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese un poco. Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien caliente, unos minutos más.
Servir sobre arroz caliente o quínoa. Adorne con tomates cherry picados, aceitunas verdes y alcaparras.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pechugas de pollo enteras en lugar de las mitades deshuesadas. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta de Pollo Fácil A La Veracruzana. El pollo estaba muy jugoso y la salsa tenía un sabor delicioso. Lo único que cambié fue agregar un poco más de pimiento verde para darle un toque extra de frescura.
09/11/2025Hola Iago, si usas pechugas de pollo enteras en lugar de las mitades deshuesadas, el tiempo de cocción se prolongará. Te recomiendo que cocines el pollo a fuego medio-bajo y tapes la sartén para que se cocine uniformemente. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
10/11/2025