Pollo Especiado Indio

Name: Pollo Especiado Indio
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos; 2 cucharadas de pasta de tomate; 2 cucharadas de jengibre fresco rallado; 1 cucharada de curry en polvo; ½ cucharadita de sal kosher; pimienta negra molida; 1 cabeza pequeña de coliflor, sin corazón y cortada en floretes; 1½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en mitades; 1 cebolla, finamente picada; ¼ taza de pasas; ½ taza de cilantro fresco picado, por guarnición (opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 6 hrs

Total: 6 hrs 15 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 391 calorías, proteína 31,1 g, carbohidratos 26,7 g, grasa 17,3 g, colesterol 95,8 mg, sodio 663,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Revuelva los tomates, la pasta de tomate, el jengibre, el curry en polvo, la sal kosher y la pimienta negra en una olla de cocción lenta hasta que quede suave; agregue la coliflor, el pollo, la cebolla y las pasas y revuelva.

Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, de 6 a 7 horas (o a fuego alto durante 4 a 5 horas).

Adorne con cilantro.