Pollo Especiado Indio
Prep::
15 mins
Cook::
6 hrs
Total::
6 hrs 15 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de curry en polvo
- ½ cucharadita de sal kosher
- pimienta negra molida
- 1 cabeza pequeña de coliflor, sin corazón y cortada en floretes
- 1½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en mitades
- 1 cebolla, finamente picada
- ¼ taza de pasas
- ½ taza de cilantro fresco picado, por guarnición (opcional)
Elaboración
1
Revuelva los tomates, la pasta de tomate, el jengibre, el curry en polvo, la sal kosher y la pimienta negra en una olla de cocción lenta hasta que quede suave; agregue la coliflor, el pollo, la cebolla y las pasas y revuelva.
2
Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, de 6 a 7 horas (o a fuego alto durante 4 a 5 horas). Adorne con cilantro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la coliflor por brócoli y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
11/11/2025La receta del Pollo Especiado Indio me ha encantado. He seguido los pasos al pie de la letra y el resultado ha sido espectacular. La mezcla de especias ha quedado perfecta y el pollo estaba muy tierno.
12/11/2025Hola Irune, puedes sustituir la coliflor por brócoli sin problema. El tiempo de cocción sería similar, alrededor de 7 horas a fuego lento o 4-5 horas a fuego alto. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025