Pollo con Salsa de Mango
Preparación:
30 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
50 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 1 mango fresco y maduro
- ½ cebolla roja, finamente picada
- 1 manojo de cilantro, finamente picado
- ½ pimiento verde picado
- 1 chile rojo fresco, sin semillas y picado
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo
- 60 ml de leche
- 240 ml de pan molido seco
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 ramita de cilantro fresco, para decorar
Elaboración
1
PARA HACER SALSA: En un tazón pequeño, combine el mango, la cebolla, el cilantro, el pimiento verde y el chile rojo. Reservar hasta el momento de servir.
2
PARA EL POLLO: Golpear ligeramente las pechugas de pollo con un mazo para aplanarlas. Batir el huevo y la leche juntos. Luego rebózalos con la mezcla de huevo y leche y luego con el pan rallado. Enfriar durante 1/2 hora.
3
COCCIÓN: Saltear el pollo en aceite de oliva hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros. Escurrir y servir con la salsa de mango. Adorne con hojas de cilantro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar mango enlatado en lugar del fresco, y cuánto tiempo tengo que cocinar el pollo para que esté bien hecho.
10/11/2025Hola, probé la receta de Pollo con Salsa de Mango y me encantó. La salsa quedó deliciosa y el pollo estaba muy tierno. Lo único que cambié fue que le agregué un poco más de chile para darle un toque picante.
11/11/2025Hola Paula, en cuanto a tu duda sobre el mango enlatado, lo puedes usar pero ten en cuenta que no tendrá el mismo sabor y textura que el fresco. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, dependerá del grosor de las pechugas, pero en general, unos 6-7 minutos por cada lado a fuego medio-alto debería ser suficiente para que esté bien hecho.
12/11/2025