Pollo con Salsa de Mango

Name: Pollo con Salsa de Mango
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 mango fresco y maduro; ½ cebolla roja, finamente picada; 1 manojo de cilantro, finamente picado; ½ pimiento verde picado; 1 chile rojo fresco, sin semillas y picado; 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1 huevo; 60 ml de leche; 240 ml de pan molido seco; 60 ml de aceite de oliva; 1 ramita de cilantro fresco, para decorar

Esta deliciosa receta de pollo con salsa de mango es perfecta para una cena especial o un almuerzo en familia. El toque exótico de la salsa de mango le da un sabor único al plato, y el pollo empanado está crujiente por fuera y tierno por dentro.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 431 calorías, proteína 34 g, carbohidratos 32,5 g, grasa 18,2 g, colesterol 116,2 mg, sodio 308,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

PARA HACER SALSA: En un tazón pequeño, combine el mango, la cebolla, el cilantro, el pimiento verde y el chile rojo. Reservar hasta el momento de servir.

PARA EL POLLO: Golpear ligeramente las pechugas de pollo con un mazo para aplanarlas. Batir el huevo y la leche juntos. Luego rebózalos con la mezcla de huevo y leche y luego con el pan rallado. Enfriar durante 1/2 hora.

COCCIÓN: Saltear el pollo en aceite de oliva hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros. Escurrir y servir con la salsa de mango. Adorne con hojas de cilantro.

¿Cómo puedo hacer la salsa de mango?

Para hacer la salsa de mango, simplemente mezcla el mango picado con la cebolla, cilantro, pimiento verde y chile rojo en un tazón. Deja que repose en el refrigerador hasta que estés listo para servirla.

¿Puedo usar pollo congelado?

Sí, puedes usar pollo congelado, pero asegúrate de descongelarlo antes de empezar a cocinar. De esta manera, el pollo se cocinará uniformemente.

¿Cómo puedo hacer que el pan rallado quede crujiente?

Para lograr una textura crujiente en el pan rallado, asegúrate de enfriar las pechugas de pollo después de empaparlas con la mezcla de huevo y leche. De esta manera, el pan rallado se adherirá mejor y quedará más crocante.

Nil 5/5

Hola Paula, en cuanto a tu duda sobre el mango enlatado, lo puedes usar pero ten en cuenta que no tendrá el mismo sabor y textura que el fresco. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, dependerá del grosor de las pechugas, pero en general, unos 6-7 minutos por cada lado a fuego medio-alto debería ser suficiente para que esté bien hecho.

Covadonga 5/5

Hola, probé la receta de Pollo con Salsa de Mango y me encantó. La salsa quedó deliciosa y el pollo estaba muy tierno. Lo único que cambié fue que le agregué un poco más de chile para darle un toque picante.

Paula 4/5

No sé si puedo usar mango enlatado en lugar del fresco, y cuánto tiempo tengo que cocinar el pollo para que esté bien hecho.