Pollo con pimientos rojos asados
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 240 g de aderezo para ensalada estilo italiano
- 454 g de pimientos rojos asados, escurridos y secados con toallas de papel
- 4 rebanadas de queso mozzarella, 1/ 4 pulgadas de grosor
Elaboración
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cremallera de 1 galón; vierte el aderezo italiano. Exprima el aire de la bolsa y séllela. Refrigere de 4 a 6 horas para marinar.
Vierta el aderezo en una sartén grande a fuego medio y hierva. Coloque los trozos de pollo en el aderezo y cocine hasta que el aderezo se reduzca y el pollo esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos por lado
Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 15 cm de la fuente de calor. Forre una fuente para hornear. hoja con papel de aluminio; coloque las pechugas de pollo en la hoja forrada con papel de aluminio. Coloque los pimientos rojos asados sobre cada pechuga de pollo y cubra con el queso mozzarella. Hornee a 375 grados Fahrenheit durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso plato de pollo con pimientos rojos asados.
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