Pollo Con Higo Chumbo

Name: Pollo Con Higo Chumbo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 chiles, picados; 2 limas, en jugo; 3 dientes de ajo, picados; 1½ naranja, en jugo, dividido; 3 cucharadas de melaza; 2 higos chumbos, lavados sin espinas; 4 muslos de pollo; 4 muslos de pollo; 2 papas picadas; ½ taza de nabos pelados y cortados en cubos; 5 champiñones grandes, picados

Prep: 30 mins

Cocinar: 1 h

Adicional: 1 h

Total: 2 h 30 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 320 calorías, proteína 32,7 g, carbohidratos 22,9 g, grasa 10,8 g, colesterol 106,6 mg, sodio 117,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina los chiles, el jugo de limón y el ajo en un tazón. Agrega 1/4 taza de jugo de naranja y melaza; revuelva hasta que se combine la marinada.

Triture las chumberas en un procesador de alimentos; mézclelo con la marinada.

Coloque las patas de pollo, los muslos de pollo, las papas, los nabos y los champiñones en una bandeja para hornear; vierta la marinada y el jugo de naranja restante. Refrigere hasta que los sabores se combinen, de 1 a 8 horas.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, alrededor de 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).