Pollo Cítrico
Ingredientes
- 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 (6 onzas) de jugo de naranja concentrado congelado, descongelado
- ½ taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cebolla roja, picada
- 1 taza de champiñones frescos en rodajas
- ½ taza de aceitunas negras en rodajas
Elaboración
Cubra el pollo con harina, sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto y saltee el ajo hasta que esté tierno. Agregue el pollo y saltee hasta que se dore.
Vierta el concentrado de jugo de naranja sobre el pollo y cubra; cocine durante 3 a 5 minutos, luego agregue el caldo de verduras, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, rociando con los jugos de la sartén.
Agregue el orégano, el tomillo, la pimienta y la cebolla; mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue los champiñones, cubra y cocine por otros 5 minutos. Agregue las aceitunas, cocine por 1 minuto más y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jugo de naranja concentrado por zumo natural. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
09/11/2025La receta del Pollo Cítrico ha sido todo un éxito. El pollo estaba tierno y jugoso, y el sabor era delicioso. Me encantó cómo la cebolla y los champiñones le dieron un toque extra de sabor.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el jugo de naranja concentrado por zumo natural. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
10/11/2025No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso. ¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo para que esté bien hecho?
10/11/2025La receta del pollo cítrico ha sido una maravilla. Me encantó cómo quedó el pollo doradito y jugoso, y la mezcla de especias y verduras le dio un toque delicioso. ¡Definitivamente la repetiré!
11/11/2025Hola Xabi, puedes usar zumo natural en lugar del concentrado, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente ya que el zumo natural tiene menos concentración de azúcares y ácidos. Te recomiendo que añadas un poco más de jugo de limón o vinagre para equilibrar los sabores.
11/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. El pollo estaba jugoso y la salsa era deliciosa. Me gustó mucho cómo los champiñones y las aceitunas le dieron un toque extra al plato.
11/11/2025Hola Xandre, puedes usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido por dentro y no se quede crudo. Lo ideal es que estés atento y lo compruebes con un termómetro de cocina, pero si no tienes uno, puedes pinchar el pollo con un tenedor y asegurarte de que no haya sangre en el jugo que sale.
12/11/2025Hola Eder, puedes usar zumo natural en lugar del concentrado, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente ya que el zumo fresco contiene menos cantidad de sólidos. Te recomiendo que añadas un poco más de harina para ayudar a espesar la salsa y compensar la diferencia.
12/11/2025