Name: Alitas De Pollo Jerk
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ cebolla amarilla, picada; ½ taza de cebollas verdes, en rodajas; 6 dientes de ajo; 3 chiles habaneros, sin semillas y picados; 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo; 1 cucharada de sal kosher; 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida; 1 cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada; 2 cucharadas de aceite vegetal; 3 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de azúcar morena; ⅓ taza de jugo de lima; 3 libras de drumettes de alitas de pollo; aerosol para cocinar

Alitas De Pollo Jerk

Prep:: 15 mins Cook :: 50 min Adicional:: 8 h 5 min Total:: 9 h 10 min Raciones:: 6 Rendimiento:: 6 raciones

Elaboración

Ponga cebolla amarilla, cebolla verde, ajo, chile habanero, tomillo fresco, sal kosher, pimienta negra, pimienta de Jamaica, tomillo seco, canela, comino, nuez moscada, aceite vegetal, salsa de soya, azúcar morena y jugo de limón, respectivamente, en una licuadora y mezcle hasta que la marinada esté completamente suave.

Coloque el pollo en un tazón grande. Vierta la marinada sobre el pollo y revuelva para cubrir por completo. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 8 horas o toda la noche.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.

Coloque los muslos de pollo en la bandeja para hornear preparada y reserve la marinada que queda en el recipiente.

Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.

Cepille 1/2 la marinada reservada sobre el pollo y voltear las alas. Hornee durante 15 minutos.

Dé vuelta al pollo y úntelo con la mitad restante de la marinada reservada. Hornee hasta que estén tiernos y caramelizados, de 10 a 15 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Descanse las alitas en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una fuente para servir.

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