Pollo Asiático A La Naranja

Name: Pollo Asiático A La Naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de agua; 2 cucharadas de jugo de naranja; ¼ taza de jugo de limón; ⅓ taza de vinagre de arroz; 2½ cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de ralladura de naranja; 1 taza azúcar moreno envasado; ½ cucharadita de raíz de jengibre fresca picada; ½ cucharadita de ajo picado; 2 cucharadas de cebolla verde picada; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 3 cucharadas de maicena; 2 cucharadas de agua; 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 taza de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 3 cucharadas de aceite de oliva

Prep : 40 min

Cocinar: 40 min

Adicional: 2 hrs

Total: 3 hrs 20 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 445 calorías, proteína 17,8 g, carbohidratos 68,7 g, grasa 11,2 g, colesterol 34,2 mg, sodio 762,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta 1 1/2 tazas de agua, jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de arroz y salsa de soya en una cacerola y póngala a fuego medio-alto. Agregue la ralladura de naranja, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo, la cebolla picada y las hojuelas de pimiento rojo. Llevar a ebullición. Retire del fuego y enfríe de 10 a 15 minutos.

Coloque los trozos de pollo en una bolsa de plástico con cierre. Cuando el contenido de la cacerola se haya enfriado, vierta 1 taza de salsa en la bolsa. Reserve la salsa restante. Selle la bolsa y refrigere por lo menos 2 horas.

En otra bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal y la pimienta. Agregue los trozos de pollo marinados, selle la bolsa y agite para cubrir.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén y dore por ambos lados. Escurra en un plato forrado con toallas de papel y cubra con papel de aluminio.

Limpie la sartén y agregue la salsa. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua; revuelva en la salsa. Reduzca el fuego a medio bajo, agregue los trozos de pollo y cocine a fuego lento, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Oriol 5/5

Hola Gael, puedes usar vinagre normal si no tienes arroz, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de dorado del pollo, depende del tamaño de los trozos y del fuego de tu cocina, pero suele ser entre 5 y 7 minutos por lado. ¡Espero que te queden riquísimas!

Elia 5/5

Hola Julen, para picar la raíz de jengibre fresca lo mejor es pelarla primero con un cuchillo pequeño o una cáscara de verduras, y luego picarla finamente. De esta manera, podrás incorporarla fácilmente a la salsa sin que queden trozos grandes.

Delia 5/5

La receta del Pollo Asiático a la Naranja me ha encantado. La salsa estaba deliciosa y el pollo muy tierno. Lo único es que me quedó un poco más de salsa de la cuenta, pero nada grave.

Gael 4/5

No sé si puedo usar vinagre normal en lugar de arroz. ¿Cuánto tiempo tengo que dorar el pollo?

Nando 5/5

La receta del Pollo Asiático A La Naranja me ha salido estupenda. El toque agridulce de la salsa es espectacular y el pollo queda jugoso por dentro y crujiente por fuera. ¡Un éxito total!

Julen 4/5

No entiendo cómo se debe picar la raíz de jengibre fresca. ¿Es necesario pelarla primero?