Pollo Asado En Anillo

1.

Precaliente el horno a 450 grados F. Cree un anillo de aluminio para sostener el pollo mientras se asa. Corte una pieza de 4 pies de papel de aluminio Reynolds Wrap®. Comenzando con un extremo largo de su lámina de aluminio, doble una sección de 1,5 pulgadas sobre sí misma repetidamente para crear una tira gruesa. Tome la tira y forme un anillo que sea un poco más pequeño que el tamaño del pollo. Cubra una asadera con papel aluminio. Coloque el anillo dentro de la asadera. Reservar.

2.

Mezclar la mantequilla con el ajo, la ralladura de limón y el tomillo. A mano, afloje con cuidado la piel alrededor del pollo. Extienda la mantequilla entre la carne y la piel. Cortar el limón por la mitad y poner en la cavidad del pollo. Ate el pollo.

3.

Unte la mantequilla restante en la piel exterior del pollo. Salar bien la piel con sal kosher.

4.

Colocar el lado de la pechuga de pollo hacia abajo sobre el anillo en la asadera forrada. Ase durante 45-50 minutos o hasta que esté bien cocido.