Pollo Asado De La Abuela
Ingredientes
- 1 litro de aceite vegetal para freír
- 1 (4 libras) de pollo cortado en trozos
- sal y pimienta al gusto
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 8 papas rojas, en cuartos
- 3 dientes enteros
Elaboración
["En una sartén grande, caliente el aceite para freír. Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto. Enharina el pollo ligeramente dos veces. Deje caer el pollo rebozado en aceite caliente lentamente para evitar salpicaduras. Freír hasta que estén doradas, alrededor de 12 a 15 minutos.", "Mientras tanto, hierva las papas en una olla grande con agua hirviendo. Cuando las papas estén blandas, retírelas del fuego. Guarde el "agua de papa""., "Cuando el pollo esté listo , drene el aceite de la sartén y coloque las papas en la sartén con el pollo. Vierta lentamente el "agua de papa" sobre la mezcla de la sartén. Agregue los clavos enteros, cubra y cocine a fuego lento. Mientras la mezcla se asienta, prepara su propia salsa en el sartén, así que cuanto más tiempo hierva a fuego lento, ¡mejor! Cuando la consistencia sea de tu gusto, retira del fuego y sirve".]
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