Pollo Asado Crujiente

Name: Pollo Asado Crujiente
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 ml de sal kosher; 2.5 ml de semillas de alcaravea; 2.5 ml de salvia seca; 1.25 ml de semillas de hinojo; 1.25 ml de semillas de cilantro; 1.25 ml de romero seco; 30 ml de paprika; 10 ml de ajo en polvo; 5.2 g de harina para todo uso; 5 ml de cebolla en polvo; 75 ml de aceite vegetal; 1 (4 libras) de pollo asado a la parrilla, cortado por la mitad a lo largo

Esta receta de pollo asado crujiente es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa con tu familia. Con un delicioso marinado de especias y hierbas, este pollo queda jugoso por dentro y crujiente por fuera. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta paso a paso!

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 495 calorías, proteína 41,5 g, carbohidratos 3,1 g, grasa 34,5 g, colesterol 129,3 mg, sodio 445,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precalienta tu horno a 375°C. En un tazón pequeño, mezcla la sal kosher, semillas de alcaravea, salvia seca, semillas de hinojo, semillas de cilantro y romero seco.

Paso 2: Agrega la paprika, ajo en polvo, harina para todo uso y cebolla en polvo al tazón con las especias. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.

Paso 3: Vierte el aceite vegetal en un tazón grande. Añade el pollo asado a la parrilla cortado por la mitad y fríe en el aceite durante unos minutos hasta que esté dorado y crujiente por fuera.

Paso 4: Retira el pollo del fuego y colócalo en una bandeja para hornear. Espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo, asegurándote de cubrir ambas mitades uniformemente.

Paso 5: Hornea el pollo durante unos 45 minutos o hasta que esté cocido y dorado por fuera. Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir para que los jugos se distribuyan uniformemente.

Paso 6: Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pollo asado crujiente!

¿Cómo puedo hacer que el pollo quede más crujiente por fuera?

Puedes lograr una textura más crujiente en la piel del pollo asegurándote de que esté completamente seco antes de añadir las especias y hornearlo. También puedes aumentar un poco la temperatura del horno para ayudar a dorar la piel.

¿Puedo hacer esta receta con pollo fresco en lugar de asado?

Sí, puedes usar pechugas de pollo frescas en lugar de pollo asado. Asegúrate de que estén completamente secas antes de añadir las especias y hornearlas.

Dolores 5/5

Hola Erik, puedes usar sal marina en lugar de la sal kosher, pero ten en cuenta que la sal marina puede ser más salada. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C para garantizar su seguridad alimentaria.

Sofía 5/5

La receta del pollo asado crujiente está deliciosa. Me encantó cómo quedó la piel crujiente y el interior jugoso. La mezcla de especias le dio un sabor increíble.

Erik 4/5

No sé si puedo usar sal marina en lugar de la sal kosher. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el pollo esté cocido?