Pollo Asado Con Risotto Y Cebollas Caramelizadas

Name: Pollo Asado Con Risotto Y Cebollas Caramelizadas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 1 cebolla, picada; ¼ taza de vinagre balsámico; 1½ tazas de arroz Arborio crudo; ¼ taza de vino blanco seco; 7 tazas de caldo de pollo caliente; 2 cucharadas de mantequilla; 2 tazas de pechuga de pollo cocida picada; sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de tomillo fresco picado

Prep: 15 mins

Cook: 30 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 774 calorías, proteína 44,8 g, carbohidratos 77,3 g, grasa 29,1 g, colesterol 72,2 mg, sodio 2840,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 15 a 20 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas oscuras. Retire del fuego, agregue el vinagre balsámico y reserve.

Caliente el resto del aceite en una sartén grande separada a fuego medio. Agregue el arroz y mezcle bien. Deje calentar durante unos 2 minutos, luego vierta el vino. Reduzca el fuego a medio bajo y comience a verter el caldo aproximadamente 1 taza a la vez. Agregue más caldo a medida que se absorba cada taza. Continúe de esta manera hasta que se absorba todo el caldo y el arroz esté al dente, unos 20 minutos.

Agregue la mezcla de cebolla reservada y deje que se caliente. Retire del fuego y agregue la mantequilla y el pollo. Sazone con sal y pimienta al gusto, y decore cada porción con tomillo fresco.