Pollo Asado Asado A La Barbacoa De Kansas City
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas con un grosor de 1/2 pulgada
- 2 tazas de salsa BBQ de Kansas City, divididas (vea la receta a continuación)
- ⅓ taza de champiñones blancos rebanados
- ½ cebolla mediana, finamente en rodajas
- 8 rebanadas de queso provolone
- ¼ de cucharadita de cilantro o perejil fresco
- Reynolds Wrap® Non-Stick Foil
- 1 taza de ketchup
- ½ taza de azúcar morena
- ¼ de taza de mostaza amarilla
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de melaza oscura
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de humo líquido
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Elaboración
Bate todos los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar durante 10 a 15 minutos. Retire del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
Mida 1/2 taza de salsa y reserve. Vierta la salsa restante en una bolsa sellable grande. Agregue las pechugas de pollo a la bolsa. Selle y refrigere por 30 minutos.
Precaliente la parrilla a fuego medio y coloque cuatro piezas de papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap® de 12x12 pulgadas sobre la parrilla. Use pinzas para transferir una pechuga de pollo a cada cuadrado de aluminio. Deseche la marinada.
Cepille cada pechuga de pollo con un poco de la 1/2 taza de salsa BBQ restante. Cubra con champiñones y cebollas. Dobla el papel aluminio alrededor de cada pechuga de pollo para encerrar el pollo y las verduras. Deje cocinar a fuego medio durante 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté tierno y los jugos salgan claros o un termómetro para carne insertado en el centro indique 170 grados F.
Desenvuelva los paquetes de aluminio y coloque 2 rebanadas de queso provolone sobre cada pechuga de pollo para que el queso quede encima de los champiñones y las cebollas. Deje cocinar sin tapar de 2 a 3 minutos más o hasta que el queso se derrita. Adorne con cilantro o perejil fresco y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los champiñones por espárragos, ¿y cuánto tiempo exacto debo cocinar el pollo en la parrilla?
08/11/2025Me encantó esta receta de pollo asado a la barbacoa de Kansas City. La salsa BBQ casera es deliciosa y fácil de hacer. Me gustó mucho cómo el queso provolone se derritió sobre los champiñones y las cebollas. Definitivamente la volveré a hacer.
09/11/2025Hola Clara, en cuanto a tus dudas, puedes sustituir los champiñones por espárragos si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido del todo y que los jugos salgan claros o que un termómetro para carne inserted en el centro indique 170 grados F. El tiempo puede variar dependiendo de la temperatura de tu parrilla y del grosor de las pechugas de pollo.
10/11/2025