Pollo al Romero con Salsa de Arándanos

Name: Pollo al Romero con Salsa de Arándanos
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de romero seco; 120 ml de albahaca seca; 120 ml de pimienta negra recién molida; 240 ml de aceite de oliva; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 10 ml de condimento de adobo; 240 ml de jugo de granada; 75 g de mermelada de arándanos; 150 g de arándanos frescos; 10 ml de miel; 120 ml de mostaza amarilla preparada; 10 ml de semillas de mostaza; 15 ml de mantequilla

Esta deliciosa receta de pollo al romero con salsa de arándanos es perfecta para una cena especial o un almuerzo en familia. El pollo marinado en aceite de oliva y especias se cocina a la perfección y se sirve con una exquisita salsa de arándanos que le dará un toque único a tu plato.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 936 calorías, proteína 32,6 g, carbohidratos 71,6 g, grasa 61,9 g, colesterol 76,1 mg, sodio 470,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el romero, la albahaca y la pimienta en un tazón pequeño. Vierta el aceite de oliva en un plato poco profundo.

Golpee ligeramente las pechugas de pollo para ablandarlas. Sazone con el condimento de adobo y reserve.

En otro tazón, mezcle el jugo de granada, la mermelada de arándanos, los arándanos frescos, la miel, la mostaza amarilla preparada y las semillas de mostaza. Reserve.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y derrita. Añada las pechugas de pollo sazonadas y cocine por unos 5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas.

Retire las pechugas de pollo de la sartén y reserve en un plato. Agregue la mezcla de arándanos a la sartén y cocine a fuego medio-bajo por unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Regrese las pechugas de pollo a la sartén y cubra con la salsa de arándanos. Cocine por otros 2 minutos, hasta que el pollo esté bien caliente y la salsa haya espesado ligeramente.

Sirva el pollo al romero con salsa de arándanos caliente, acompañado de arroz o pasta.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede jugoso?

Para lograr un pollo jugoso, es importante no cocinarlo en exceso. Asegúrate de dorar ambas caras del pollo y luego reducir el fuego para que se cocine lentamente. También puedes agregar un poco de agua o caldo a la sartén después de dorar el pollo y taparla para que se cocine al vapor.

¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar arándanos congelados en lugar de frescos. Simplemente asegúrate de descongelarlos antes de usarlos y ajustar la cantidad de agua o caldo que agregas a la salsa para compensar el exceso de humedad.

¿Cómo puedo hacer para que la salsa espese?

Para espesar la salsa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría a la mezcla de arándanos antes de cocinarla. También puedes cocinar la salsa a fuego medio-bajo por unos minutos más para que se reduzca y espese.