Poke De Invierno De California
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1½ libras de lomo de atún aleta amarilla fresco
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 aguacates, cortados en cubos de 1/2 pulgada
- ⅓ taza de semillas de granada
- 3 cebolletas, finamente picadas
- ¼ taza de salsa ponzu (salsa cítrica a base de soja)
- 1 manojo pequeño de cilantro, finamente picado
- 1 chile tailandés, finamente picado
- 1½ tazas de arroz integral cocido
Elaboración
Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el atún; cocina hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Retire la sartén y córtela en cubos de 1/2 pulgada.
Coloque las semillas de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio-bajo; tostar, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas, unos 5 minutos. Retire del fuego.
Combine el atún, las semillas de sésamo, los aguacates, las semillas de granada, las cebolletas, la salsa ponzu, el cilantro y el chile tailandés en un tazón grande
Divida el arroz integral en 4 tazones para servir. Cubre con la mezcla de atún.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el atún por otro pescado y cuánto tiempo debería cocinarlo.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el atún por otra carne y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
09/11/2025Me encantó esta receta. El atún estaba delicioso y la combinación de sabores era perfecta. Lo que más me gustó fue la textura crujiente de las semillas de sésamo.
10/11/2025La receta del Poke de Invierno de California me ha encantado. Me ha salido muy bien, el atún se ha cocido perfectamente y la combinación de sabores es espectacular.
10/11/2025Hola Jon, puedes sustituir el atún por salmón o pez mantequilla. La clave es que esté fresco y no necesitarás tanto tiempo de cocción como con el atún. Cocínalo durante 1-2 minutos por lado en lugar de los 2 minutos que se indican para el atún.
11/11/2025Hola Sandra, puedes sustituir el atún por otra carne como salmón o pollo. El tiempo de cocción dependerá del tipo de carne que elijas, pero en general, unos 5-7 minutos a fuego medio-alto será suficiente.
11/11/2025