Plátanos Foster Del Chef John
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de azúcar morena envasada
- 2 plátanos pelados y partidos por la mitad a lo largo y a lo ancho
- 2 onzas líquidas de ron
- 1 onza líquida de licor de plátano
- 2 pizcas de canela molida
- 2 bolas de helado de vainilla
- 2 ramitas pequeñas de menta
Elaboración
Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una sartén a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a burbujear, de 3 a 5 minutos
Coloque las bananas, con el lado cortado hacia abajo, en la mezcla de azúcar morena. Cocine hasta que estén doradas, unos 30 segundos; voltear y cocinar hasta que esté dorado por el otro lado, unos 30 segundos.
Retirar del fuego. Vierta el ron y el licor de plátano en la sartén; regrese la sartén a fuego alto. Cocine hasta que el alcohol se encienda y llame, de 1 a 3 minutos; agrega canela. Cuando las llamas se apaguen, retire la sartén del fuego.
Coloque el helado de vainilla en 2 tazones. Divide la mezcla de plátanos entre tazones y decora con ramitas de menta.
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