Zapatero De Durazno Crujiente

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Coloque una bandeja para hornear en la rejilla debajo de la rejilla del medio para atrapar las gotas.

3.

Engrase generosamente una fuente para hornear de 2 pulgadas de profundidad (2 cuartos de galón).

4.

Coloque las secciones de durazno en la fuente para hornear preparada.

5.

Espolvorea con jugo de limón y la ralladura.

6.

Mezcla la mantequilla y el azúcar en un tazón.

7.

Mezcle hasta que esté cremoso y parezca una pasta azucarada y mantecosa, de 4 a 5 minutos.

8.

Agrega la avena y la harina; revuelva hasta que la harina y la avena se incorporen a la mezcla de mantequilla y azúcar y la mezcla parezca migas gruesas, de 4 a 5 minutos.

9.

Vierta la leche; revuelva hasta que la mezcla esté húmeda y cremosa, como una masa espesa para untar, de 3 a 4 minutos.

10.

Deje caer la masa a cucharadas sobre los duraznos.

11.

Extienda la masa uniformemente sobre la superficie de los duraznos.

12.

Espolvorea 1/4 taza de azúcar sobre la masa.

13.

Rocíe con agua hasta que el azúcar esté húmedo y la superficie brille.

14.

Hornéelo en el horno precalentado en la rejilla del medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 45 minutos.

15.

Deje enfriar al menos 30 minutos antes de servir.