Pizza Con Jamón, Espárragos Y Ricota

1.

Precaliente un horno a 550 grados F (285 grados C)

2.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue los espárragos y cocine sin tapar hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Escurrir en un colador, luego sumergir inmediatamente en agua helada durante varios minutos. Una vez que los espárragos estén fríos, escúrrelos bien y déjalos a un lado.

3.

Combina la ricota, el aceite de oliva, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta negra y la crema espesa en un tazón pequeño. Agregue las hierbas frescas (si las usa) y reserve.

4.

Para dar forma a la masa de pizza, espolvoree la encimera y la superficie de la masa con harina y aplane ligeramente. Use un rodillo para formar un disco delgado de aproximadamente 9 pulgadas de diámetro. Transfiera a una bandeja para hornear.

5.

Extienda la mezcla de ricotta sobre la corteza, cubra con jamón y espárragos. Espolvorea con queso Cheddar y Parmigiano-Reggiano.

6.

Coloca una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno precalentado y hornea durante 5 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a la rejilla superior y hornee por 5 minutos adicionales.