Pizza Blanca con Boletus

Name: Pizza Blanca con Boletus
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1134 g de harina de pan; 28 g de sal; 15 ml de miel; 600 ml de agua tibia; 7 g de levadura seca activa; 45 ml de aceite de oliva; 1 diente de ajo, picado; 227 g de hongos porcini rehidratados; sal y pimienta al gusto; 15 g de harina de maíz; 240 ml de queso fontina rallado; 120 ml de queso parmesano rallado; 30 ml de perejil fresco picado

Esta deliciosa pizza blanca con boletus es perfecta para aquellos que buscan un cambio en su rutina de pizzas clásicas. Con una masa crujiente y un toque de sabor a setas, esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares.

Preparación 30 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 45 minutos

Raciones 2

Información nutricional

Por Ración: 498 calorías, proteína 21,1 g, carbohidratos 80,5 g, grasa 9,5 g, colesterol 13,4 mg, sodio 1037,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la miel. Añade el agua tibia y la levadura seca activa. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

Mientras se cocina la masa, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el diente de ajo picado y sofríe hasta que esté dorado. Agrega los hongos porcini enlatados y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego y añade la albahaca fresca picada.

Precalienta el horno a temperatura alta (alrededor de 250°C). Una vez que la masa haya reposado, divíde en dos partes iguales y extiéndalas sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo delgado. Coloca cada círculo de masa en una bandeja para hornear.

Distribuye el relleno de setas sobre ambas pizzas, asegurándote de cubrir toda la superficie. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre las pizzas. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

¿Cómo puedo hacer que la masa quede más elástica?

Puedes agregar un poco más de agua tibia a la mezcla y amasar durante unos minutos más. También puedes dejar reposar la masa por un tiempo adicional para permitir que los gluten se desarrollen.