Pizza Blanca Con Boletus

1.

Combina la harina, la sal, la miel y el agua tibia en una batidora eléctrica con un gancho para masa.

2.

Mezcle a fuego lento durante 2 minutos.

3.

Agregue la levadura y deje mezclar durante otros 6 minutos a velocidad media.

4.

Agregue el aceite y deje mezclar por otros 2 minutos.

5.

La masa debe ser bastante dura.

6.

Porción en bolas de 6 onzas.

7.

Cuanto más redondas sean las bolas, más redonda será la pizza al final.

8.

Coloque las bolas en un lugar cálido cubierto con una toalla húmeda y deje que dupliquen su tamaño.

9.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C) y coloque una piedra para pizza en el horno para precalentar con el horno.

10.

Asegúrate de poner la piedra para pizza cuando el horno esté frío para ayudar a que se precaliente.

11.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

12.

Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos.

13.

Luego agregue los champiñones y saltee durante unos 2 minutos más.

14.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

15.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda o extienda la masa de pizza hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

16.

Coloque sobre una tabla de madera espolvoreada con harina de maíz y cepille la corteza ligeramente con aceite de oliva.

17.

Espolvorea los quesos fontina y parmesano sobre la corteza, seguidos de los champiñones salteados.

18.

Transfiera con cuidado la pizza a la piedra para pizza.

19.

Hornee a 450 grados F (230 grados C) durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita y burbujee.

20.

Adorne con el perejil.