Pisto de Jardín al Horno
Ingredientes
- 6 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 15 ml de aceite de oliva
- 120 ml de cebollas rebanadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 berenjena pequeña, cortada, cortada a lo largo por la mitad, luego transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 calabacín, recortado, cortado a lo largo por la mitad, luego transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 70 g de champiñones cremini, cortados en cuartos
- 6 tomates ciruela (en blanco )s tomates ciruela, picados en trozos grandes
- 30 ml de perejil fresco picado, dividido
- 10 ml de romero fresco picado
- 10 ml de tomillo fresco picado
- 360 ml de queso mozzarella rallado KRAFT con un TOQUE DE PHILADELPHIA
- 340 g de pan blanco rústico, en rodajas
Elaboración
Precalentar el horno a 200°C.
Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y salpimentarlas.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añadir los trozos de pollo y cocinarlos hasta que estén dorados por todos lados. Retirar del fuego y reservar.
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocinar hasta que estén suaves.
Añadir el pimiento rojo cortado en trozos pequeños y el calabacín cortado en rodajas. Cocinar por unos 5 minutos más.
Añadir el arroz y revolver para que esté bien cubierto de aceite y verduras.
Añadir el agua y llevar a ebullición. Tapar la sartén y reducir el fuego a bajo. Dejar cocinar hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado.
Añadir los tomates triturados, salpimentar de nuevo y revolver para combinar todo.
Añadir los trozos de pollo reservados y revolver para combinarlos con las verduras y el arroz.
Transferir la mezcla a un molde para hornear. Hornear por unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente y burbujeante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el pollo por tofu, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta. El pisto estaba delicioso y el horno le dio un toque especial. La combinación de verduras y el arroz estaban en su punto.
09/11/2025Hola Raquel, puedes sustituir el pollo por tofu, pero ten en cuenta que necesitarás cocinarlo antes para eliminar el sabor a crudo. Una vez hecho esto, añádelo al pisto y cocina como de costumbre. El tiempo de cocción total puede ser un poco más largo debido a la humedad del tofu.
10/11/2025No sé si puedo usar pollo congelado en esta receta, ¿cuánto tiempo debo cocinarlo? Y, ¿es correcto añadir el arroz directamente a la sartén?
10/11/2025Me encantó el pisto de jardín al horno que hice ayer. La combinación de verduras y pollo estaba deliciosa. Lo que más me gustó fue cómo se mezclaron todos los sabores en cada bocado. ¡Definitivamente lo volveré a hacer!
11/11/2025Hola Nuria, puedes usar pollo congelado, pero asegúrate de descongelarlo antes de cocinarlo. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de los trozos de pollo, pero en general, deberías cocinarlos por unos 8-10 minutos o hasta que estén bien cocidos y dorados. Sí, es correcto añadir el arroz directamente a la sartén, ya que se cocinará junto con las verduras y absorberá los sabores. ¡Espero que te queden deliciosas!
12/11/2025