Pimientos Rellenos Vegetarianos
Ingredientes
- 2 pimientos verdes, cortados a la mitad y sin semillas
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tomate mediano - pelado, sin semillas y picado
- ¼ taza picado perejil
- ½ taza de pan rallado seco
- 2 cucharadas de vino blanco
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 8x11 pulgadas.
En una olla con agua hirviendo, cocine los pimientos durante 4 a 5 minutos; hasta que empiecen a ablandarse. Retirarlos del agua hirviendo y sumergirlos en un baño frío. Escurrir bien.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 3 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego y mezcle el tomate, el perejil, el pan rallado, el vino blanco y la pimienta negra. Rellene los pimientos con esta mezcla y colóquelos en la fuente para hornear preparada. Espolvorea el queso parmesano sobre los pimientos.
Hornear durante 20 minutos. ¡Disfrutar!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz en lugar de pan rallado, y cuánto tiempo necesito para cocer los pimientos.
08/11/2025Me encantó esta receta. Los pimientos quedaron perfectos, suaves pero no excesivamente cocidos. La mezcla de arroz y verduras funcionó muy bien.
09/11/2025Hola Naia, puedes usar arroz en lugar de pan rallado, pero asegúrate de cocerlo previamente para que quede suave. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones de la receta y comprueba el estado de los pimientos a los 4-5 minutos de cocción en agua hirviendo.
10/11/2025