Pimientos Rellenos De Granos Antiguos Y Pimientos Asados
Ingredientes
- 1 paquete (180 gramos) de Casbah® Ancient Grains Blend
- 2 tazas de caldo de verduras orgánicas Imagine
- 6 pimientos dulces grandes (verde, amarillo, naranja o rojo)
- 1 cucharada de aceite de oliva Spectrum Naturals®
- 1 cebolla grande, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 paquete (340 gramos) de Yves Veggie Cuisine® Original Veggie Ground Round
- ¾ taza de pimientos picados variados
- 1 tomate mediano, picado
- ⅓ taza de perejil fresco picado
- ¾ taza de queso cheddar o mozzarella rallado
Elaboración
Cocine los granos antiguos de acuerdo con las instrucciones del paquete, utilizando caldo de verduras. (No levante la tapa ni revuelva mientras cocina.)
Mientras tanto, corte los pimientos por la mitad a lo largo de los tallos; quite las semillas y las costillas. Hervir los pimientos en una olla grande con agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos; escurrir sobre una toalla de papel. Dejar de lado; mantener caliente.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina, revolviendo, durante 6 minutos, hasta que esté suave. Agregue el ajo, cocine por 1 minuto. Agregue los pimientos asados y la salsa para pizza. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se caliente por completo.
Agregue los cereales antiguos, el tomate y el perejil.
Coloque las mitades de pimiento preparadas en una fuente para horno grande. Rellene cada uno con la mezcla molida, formando un montículo alto. Cubre con queso. Si lo desea, colóquelo debajo del asador para derretir el queso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los granos antiguos por arroz integral y cuánto tiempo debo cocerlos.
08/11/2025La receta me ha salido estupenda. Los pimientos rellenos estaban deliciosos, el toque de los granos antiguos le da un sabor muy interesante y la textura es perfecta. El tiempo de cocción en el horno fue justo como indicaba la receta.
09/11/2025Hola Lidia, para tu duda sobre los granos antiguos, puedes sustituirlos por arroz integral. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tipo de arroz que utilices, pero lo normal es cocerlo durante unos 15-20 minutos a fuego medio-bajo en agua con un poco de sal y aceite.
10/11/2025