Pimientos Asados En Aceite
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento naranja
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado
- 5 hojas de albahaca fresca, finamente rebanadas
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Reduzca el fuego de la parrilla a medio.
Ase los pimientos enteros hasta que se doren por todos lados, volteándolos cada 5 minutos. Coloque los pimientos asados en una bolsa de plástico para almacenar alimentos y ciérrela. Deje que los pimientos se enfríen en la bolsa.
Combine el aceite de oliva, el ajo, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta en un frasco de vidrio de 1 pinta (o más grande, según el tamaño de los pimientos).
Retire los pimientos enfriados de la bolsa y raspar las pieles carbonizadas. Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas y los tallos. Corte los pimientos en tiras largas y colóquelos en la mezcla de aceite. Mezcle bien, asegurándose de que los pimientos estén cubiertos de aceite. Sirva y guarde los pimientos sobrantes en el refrigerador hasta por 5 días.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pimientos verdes en lugar de rojos, amarillos y naranjas? ¿Cuánto tiempo se tarda en asarlos?
08/11/2025Me encantó esta receta. Los pimientos estaban deliciosos y el aceite con ajo y albahaca le dio un toque especial. Fue muy fácil de hacer y se quedó bien en el frigorífico durante toda la semana.
09/11/2025¿Puedo usar pimientos verdes en lugar de rojos, amarillos y naranjas? ¿Cuánto tiempo tardan en cocerse?
09/11/2025Me encantó esta receta. Los pimientos quedaron perfectos y el aceite con ajo y albahaca le dio un toque delicioso. La próxima vez los haré para una cena con amigos.
10/11/2025Hola Uxue, puedes usar pimientos verdes pero ten en cuenta que tendrán un sabor ligeramente diferente. Para asarlos, lo ideal es que estén bien dorados por todos lados, lo que puede llevar unos 15-20 minutos dependiendo del tamaño de los pimientos y del fuego de la parrilla.
10/11/2025¿Puedo usar pimientos verdes en lugar de rojos, amarillos y naranjas? ¿Cuánto tiempo tardan en cocerse?
10/11/2025Hola Rodolfo, puedes usar pimientos verdes pero ten en cuenta que su sabor puede ser más fuerte. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño de los pimientos, pero suele ser entre 15 y 20 minutos. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025Me encantó esta receta. Los pimientos quedaron deliciosos y el aceite con ajo y albahaca le dio un toque especial. Lo único que cambié fue que no usé orégano porque no me gusta mucho, pero salió genial igual.
11/11/2025Hola Miren, puedes usar pimientos verdes en lugar de los otros colores, aunque el sabor y el color pueden variar un poco. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño de los pimientos, pero suelen tardar unos 15-20 minutos en la parrilla a fuego medio.
12/11/2025