Pilaf De Sorgo Con Espárragos Asados

Name: Pilaf De Sorgo Con Espárragos Asados
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de sorgo integral, sin cocer; 2 tazas de agua; 1 libra de espárragos; 1 chalota mediana; 2 cucharaditas de aceite de oliva; ¼ de cucharadita de sal; ⅓ taza de queso feta desmenuzado; ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de champán; 1 cucharadita de miel; ½ cucharadita de pimienta negra; ¼ de cucharadita de sal

Prep : 15 min

Cocinar: 20 min

Total: 35 min

Raciones: 2

Rendimiento: 2 raciones

Información nutricional

Por Ración: 553 calorías, proteína 13,4 g, carbohidratos 57,5 g, grasa 31,9 g, colesterol 22,3 mg, sodio 883 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de agua y agregue 1/2 taza de sorgo integral para hacer 1 1/2 tazas de sorgo cocido. Cubra con una tapa que cierre bien, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Esponje con un tenedor.

Precaliente el horno a 400 grados F. Recorte los extremos de los espárragos y córtelos en trozos de 1/2 pulgada. Cortar los chalotes en rodajas finas y colocar los espárragos y los chalotes en una asadera. Mezcle con aceite de oliva y sal. Asar durante 20 minutos o hasta que los espárragos estén cocidos y comiencen a carbonizarse.

Una vez que los espárragos estén cocidos, mezcle el sorgo con los espárragos, el queso feta y el perejil (use más o menos sorgo si es necesario). Batir los ingredientes del aderezo, verter sobre la mezcla de sorgo y revolver hasta que estén bien combinados. Mezcle y agregue más sal si lo desea.

Combine con pescado blanco (cocínelo como desee).