Pilaf De Cebada Al Curry Indio

Name: Pilaf De Cebada Al Curry Indio
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla; 1 cebolla, cortada en cubitos; 1½ tazas de cebada perlada; ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ½ cucharadita de cúrcuma molida; ¼ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de sal; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 3½ tazas de caldo de pollo; ¼ taza de almendras fileteadas; ¼ taza de pasas (opcional)

Prep: 5 mins

Cook: 50 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 404 calorías, proteína 6,6 g, carbohidratos 72,5 g, grasa 11,1 g, colesterol 20,3 mg, sodio 257,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y la cebada; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pimienta de Jamaica, la cúrcuma, el curry en polvo, la sal y la pimienta negra. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento.

Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, alrededor de 30 a 40 minutos. Mueva el pilaf con un tenedor y agregue suavemente las almendras y las pasas en rodajas.