Pilaf De Cebada Al Curry Indio
Prep::
5 mins
Cook: :
50 minutos
Total::
55 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1½ tazas de cebada perlada
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- ¼ cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 3½ tazas de caldo de pollo
- ¼ taza de almendras fileteadas
- ¼ taza de pasas (opcional)
Elaboración
1
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y la cebada; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pimienta de Jamaica, la cúrcuma, el curry en polvo, la sal y la pimienta negra. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento.
2
Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, alrededor de 30 a 40 minutos. Mueva el pilaf con un tenedor y agregue suavemente las almendras y las pasas en rodajas.
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