Name: Pierna De Cordero Fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (5 1/2 libra) pierna de cordero deshuesada, atada en red; 20 dientes de ajo, o más al gusto; ajo en polvo, o al gusto; 10 ramitas de romero fresco

Preparar: 10 min

Cocinar: 2 h 30 min

Adicional: 20 min

Total: 3 h

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 (5 1/2 libra) pierna de cordero deshuesada, atada en red

20 dientes de ajo, o más al gusto

ajo en polvo, o al gusto

10 ramitas de romero fresco

Información nutricional

Por Ración: 346 calorías, proteína 36,4 g, carbohidratos 3,4 g, grasa 19,8 g, colesterol 125,6 mg, sodio 93,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)

Corte 20 cortes profundos espaciados uniformemente alrededor de la pierna de cordero sin cortar la malla. Rellene un diente de ajo en cada ranura. Frote ajo en polvo sobre el cordero. Rebane las ramitas de romero debajo de la red de manera uniforme alrededor del cordero. Coloque el cordero en una asadera.

Ase en el horno precalentado hasta que esté rojizo-rosado y jugoso en el centro, medio cocido, alrededor de 2-2 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Cubra con papel de aluminio; descanse la carne hasta que el termómetro marque 135 grados F (57 grados C) antes de cortarla.