Name: Pierna De Cordero Asada Al Romero
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: PT1día
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ de taza de miel; 2 cucharadas de mostaza preparada estilo Dijon; 2 cucharadas de romero fresco picado; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de ralladura de limón; 3 dientes de ajo picados; 5 libras de pierna de cordero entera; 1 cucharadita de sal marina gruesa

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 20 mins

Adicional: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

¼ de taza de miel

2 cucharadas de mostaza preparada estilo Dijon

2 cucharadas de romero fresco picado

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de ralladura de limón

3 dientes de ajo picados

5 libras de pierna de cordero entera

1 cucharadita de sal marina gruesa

Información nutricional

Por Ración: 553 calorías, proteína 40,7 g, carbohidratos 8,1 g, grasa 38,7 g, colesterol 156,5 mg, sodio 378,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, combine la miel, la mostaza, el romero, la pimienta negra molida, la ralladura de limón y el ajo. Mezclar bien y aplicar al cordero. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante la noche.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C)

Coloque el cordero sobre una rejilla en una asadera y espolvoree con sal al gusto

Hornee a 450 grados F (230 grados C) durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 400 grados F (200 grados C) y ase durante 55 a 60 minutos más para que quede medio cocido. La temperatura interna debe ser de al menos 145 grados F (63 grados C) cuando se toma con un termómetro para carne. Deje reposar el asado durante unos 10 minutos antes de cortarlo.

Comentarios de la receta Pierna De Cordero Asada Al Romero

2025-11-12 00:00:36

Aitor 5/5

Hola Amaro, puedes usar mostaza amarilla en lugar de la mostaza Dijon, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de medir la temperatura interna con un termómetro para carne y cocina hasta que alcance los 145 grados F (63 grados C) para que quede medio hecho. ¡Buena suerte!

2025-11-11 11:24:08

Lola 5/5

Me encantó esta receta de pierna de cordero al romero. La marinada le dio un sabor delicioso y la carne quedó jugosa y tierna. El tiempo de cocción fue perfecto.

2025-11-10 12:45:56

Amaro 4/5

No sé si puedo sustituir la mostaza por otra similar, y cuánto tiempo necesito para que quede bien hecho.