Pieles De Patata Al Horno Cargadas
Ingredientes
- 4 papas grandes para hornear, fregadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimentón molido
- ⅛ de cucharadita negra molida pimienta
- 1½ tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 8 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
- ½ taza de crema agria
- 4 tallos de cebolla verde, en rodajas
Elaboración
Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Pinche las papas varias veces con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 50 minutos a 1 hora. Retire del horno.
Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas a lo largo y saque la pulpa hasta que quede 1/4 de pulgada de la piel. Reserva la carne para otro uso. Vuelva a colocar las pieles en la bandeja para hornear.
Combine el aceite de oliva, el queso parmesano, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta en un tazón pequeño; cepille ambos lados de las pieles.
Vuelva al horno y hornee hasta que estén muy crujientes, unos 10 minutos, volteando las pieles a la mitad.
Espolvoree las pieles con queso Cheddar y tocino. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos más.
Servir cubierto con crema agria y cebollas verdes.
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