Prep: 45 mins
Cook: 3 hrs
Aditional: 1 hr
Total: 4 h 45 min
Porciones: 120
Rendimiento: 30 pintas
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una olla grande, combine los tomates verdes, las manzanas, el sebo (o el aceite), el azúcar moreno, el vinagre, las naranjas picadas, los limones picados, las pasas y la cáscara confitada.
2.
Sazone con sal, canela, clavo y pimienta de Jamaica.
3.
Tape y cocine a fuego lento durante 3 horas.
4.
Esterilice 30 (1 pinta) frascos y tapas de conservas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
5.
Rellene con un cucharón los frascos esterilizados, dejando 1/2 pulgada de espacio superior.
6.
Limpie el frasco con un paño limpio y húmedo.
7.
Cubra con frascos con tapas y atornille los anillos de los frascos.
8.
Caliente agua en una envasadora de agua caliente.
9.
Coloque los frascos en la rejilla y bájelos lentamente en la envasadora.
10.
El agua debe cubrir los frascos por completo y debe estar caliente pero no hirviendo.
11.
Lleve el agua a ebullición y procese durante 10 minutos.
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