Pescado Elegante Italiano
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1½ cucharaditas de condimento italiano, dividido
- 1 taza de calabacín en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 taza 1/2 pulgada de calabaza amarilla en rodajas
- ¼ taza de aceitunas negras picadas
- ¼ taza de alcaparras (opcional)
- 4 (4 onzas) filetes de bacalao
- 2 tomates picados
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté casi tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue ajo y 1/2 cucharadita de condimento italiano a la cebolla; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, de 2 a 3 minutos.
Revuelva el calabacín, la calabaza amarilla, las aceitunas y las alcaparras en la mezcla de cebolla; cubrir con filetes de bacalao. Espolvorea los tomates, 1 cucharadita restante de condimento italiano, sal y pimienta sobre los filetes de bacalao. Reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y el calabacín esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea queso mozzarella sobre el pescado; cubra la sartén hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar filetes de merluza en lugar de bacalao y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
10/11/2025Me encantó esta receta, el pescado estaba jugoso y los vegetales estaban perfectamente cocidos. La combinación de sabores era deliciosa.
11/11/2025Hola Cosme, puedes usar filetes de merluza en lugar de bacalao, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la merluza tarda un poco menos en cocinarse que el bacalao, así que asegúrate de revisarla con frecuencia para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025