Penne Sin Gluten con Pesto de Pistacho y Ensalada de Tomate Heirloom

Name: Penne Sin Gluten con Pesto de Pistacho y Ensalada de Tomate Heirloom
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 340 g de penne sin gluten Barilla; 2 tomates heirloom medianos, cortados en cubitos; 120 ml de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida; 10 hojas de albahaca fresca picada; 60 g de pistachos sin sal; 1 diente de ajo, pelado y picado; 60 ml de queso Parmigiano-Reggiano rallado; 60 ml de queso Romano rallado; 3 cubitos de hielo; Sal y pimienta negra al gusto

Esta deliciosa receta de penne sin gluten con pesto de pistacho y ensalada de tomate heirloom es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa. El pesto hecho con pistachos le da un toque único y especial a este plato, mientras que la ensalada de tomate heirloom aporta frescura y color.

Preparación 10 min

Cocinado 15 min

Total 25 min

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 470 calorías, proteína 9,5 g, carbohidratos 49,4 g, grasa 26,7 g, colesterol 8,1 mg, sodio 182,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Paso 2: Para hacer el pesto, mezcla los pistachos, el ajo, la albahaca, el queso Parmigiano-Reggiano rallado, el aceite de oliva virgen extra y los cubitos de hielo en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté bien mezclado. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Mezcla la pasta cocida con el pesto de pistacho y sirve en platos individuales.

Paso 4: Para hacer la ensalada de tomate, mezcla los tomates heirloom cortados en cubitos con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Sirve sobre la pasta con el pesto de pistacho.

¿Cómo puedo hacer el pesto de pistacho?

Para hacer el pesto de pistacho, mezcla los pistachos, el ajo, la albahaca, el queso Parmigiano-Reggiano rallado, el aceite de oliva virgen extra y los cubitos de hielo en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté bien mezclado. Añade sal y pimienta al gusto.

¿Puedo usar cualquier tipo de pasta para esta receta?

Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta para esta receta. Sin embargo, si usas una pasta normal en lugar de la pasta sin gluten, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para cocinarla al dente.

¿Cómo puedo hacer que el pesto sea más cremoso?

Para hacer que el pesto sea más cremoso, puedes agregar un poco más de aceite de oliva virgen extra o incluso agregar un poco de nata para cocinarlo en la sartén antes de servirlo.

Matilde 5/5

Hola Ioritz, puedes sustituir los pistachos por nueces en el pesto, aunque puede que cambie ligeramente el sabor. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta sin gluten, lo mejor es seguir las instrucciones del paquete para evitar que quede demasiado cocida o cruda.

Yerai 5/5

Me encantó esta receta, el pesto de pistacho estaba delicioso y la pasta sin gluten quedó perfecta. La ensalada de tomate heirloom fue un toque fresco y diferente.

Ioritz 4/5

No sé si puedo sustituir los pistachos por nueces en el pesto. ¿Cuánto tiempo debo cocer la pasta sin gluten para que quede al dente?