Penne De Albahaca Y Limón Fresco Sin Gluten
Ingredientes
- 1 caja (12 onzas) de penne sin gluten Barilla
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de hojas de rúcula
- ½ taza de hojas de albahaca en rodajas finas
- 2 limones, en jugo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de almendras rebanadas
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua
Mientras tanto, en una sartén grande, saltee el ajo en el aceite de oliva durante 1-2 minutos
Cocine la pasta según las instrucciones. Escurra y guarde 1/2 taza del agua de cocción.
Agregue el agua de cocción a la sartén y deje hervir a fuego lento. Luego mezcle la pasta con el ajo y agregue la rúcula, la albahaca y el jugo de limón a la sartén. Sazone con sal y pimienta.
Retire la sartén del fuego y agregue el queso y cubra con almendras.
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