Paté De Hígado

1.

En una cacerola mediana, combine el agua, los hígados de pollo y la cebolla en rodajas.

2.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar.

3.

Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el hígado esté cocido y tierno.

4.

Retire del fuego, escurra y deseche las cebollas.

5.

También retire y deseche las partes duras del hígado.

6.

Coloque los hígados cocidos en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.

7.

Agregue cebolla picada, jerez, mantequilla o margarina, sal, pimienta negra y macis; pulso para mezclar.

8.

Con las manos ligeramente engrasadas, forme un montículo con la mezcla de paté y colóquelo en una fuente para servir.

9.

Refrigere durante 1 hora antes de servir.