Patatas Y Atún Al Microondas Fáciles
Ingredientes
- 1 libra de papas rojas pequeñas, sin pelar
- ⅓ taza de cebollas verdes rebanadas
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- ⅓ taza de vinagre de vino blanco
- 1 lata (5 onzas) de atún blanco sólido Bumble Bee® en agua, escurrida y troceada
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
Corte las papas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rebanadas de patata superpuestas ligeramente dentro del borde exterior de un molde para pastel o quiche de 9 pulgadas.
Espolvoree con cebollas verdes, ajo y vinagre de vino blanco. Cubra el plato con una envoltura de plástico resistente y cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté tierno.
Retírelo del microondas y déjelo reposar tapado durante 5 minutos
Descubra con cuidado las rodajas de patata, permitiendo que escape el vapor; escurrir y reservar líquido. Coloque las rodajas de patata en un bol e incorpore suavemente el atún.
En un bol pequeño, mezcle el líquido de patata reservado, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Vierta el aderezo sobre la mezcla de atún y papa, mezcle suavemente, espolvoree con perejil y sirva.
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