Patatas Al Horno Dos Veces De Spud
Ingredientes
- 6 papas medianas para hornear, fregadas
- 5 ml de Diamond Crystal® Kosher Salt
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- ½ barra de mantequilla
- 240 ml de crema agria
- 170 g de queso Cheddar rallado, cantidad dividida
- 60 ml de crema
- 8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 6 cebollas verdes de cada una, picadas, divididas
Elaboración
1. Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)
2. Coloque las papas en una bandeja para hornear y perfore una vez con un tenedor. Hornear durante una hora. Retire del horno y deje enfriar durante unos 10 minutos.
3. Reduzca la temperatura del horno a 177°C (350°F) (175 grados C).
4. Corte las papas por la mitad y saque la pulpa de la papa en un tazón, dejando las cáscaras vacías. Reserve la pulpa.
5. Coloque las cáscaras vacías en una bandeja para hornear y agregue la mantequilla derretida, la crema agria, la pimienta negra molida y el sal kosher. Mezcle bien para que todas las cáscaras estén cubiertas.
6. Hornee las cáscaras vacías por unos 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retire del horno y reserve.
7. En un tazón grande, mezcle la pulpa de papa con la crema, el queso Cheddar rallado, el tocino cocido y desmenuzado, y las cebollas verdes picadas. Mezcle bien hasta que esté todo combinado.
8. Vuelva a colocar la mezcla de papas en las cáscaras vacías horneadas y espolvoree con el queso Cheddar rallado restante.
9. Hornee las patatas rellenadas por unos 20 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Sirva caliente y disfrute.
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