Pastina De Calabaza
Ingredientes
- 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo Progresso®
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
- ¾ de libra de pastina cruda u otra pasta pequeña, como riso
- Sal y pimienta
- 1 taza de calabaza de invierno, asada
- 1 taza de pavo cocido en cubos, simple o ahumado
- ½ taza de queso parmesano recién rallado y un trozo pequeño para decorar
Elaboración
Lleve el caldo a fuego lento en una cacerola
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave pero no dorada, de 2 a 3 minutos. Agrega el tomillo; revuelve y agrega 2 tazas del caldo hirviendo. Llevar a ebullición.
Añadir la pastina; revuelva bien y reduzca el fuego para mantener un fuego lento. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el caldo hirviendo 1/2 taza a la vez hasta que se absorba la adición anterior, y revolviendo ocasionalmente para evitar que la pastina se pegue al fondo de la olla, hasta que la pasta esté al dente, unos 15 minutos.
Agregar la calabaza y pavo para recalentar. Revuelva bien. La consistencia debe ser bastante suelta, como una sopa espesa. Agregue más caldo si es necesario. Agregue la 1/2 taza de queso y deje que se derrita por un momento antes de revolver. Pruebe para sazonar. Si lo desea, vierta en la calabaza ahuecada para servir; decorar con queso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pasta normal en lugar de pastina? ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?
10/11/2025Esta receta es una delicia. La calabaza le da un toque diferente a la pasta y el pavo le aporta proteínas. Me ha salido muy bien.
11/11/2025Hola Saúl, puedes usar pasta normal pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo seguir los tiempos indicados para la pasta que uses y estar atento por si necesita menos o más tiempo.
12/11/2025