Pasteles de Sésamo Griego
Ingredientes
- 240 ml de miel
- 560 ml de ajonjolí tostado
- 15 ml de jugo de limón
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de cardamomo molido
- 5 ml de cilantro molido
- 1 (2x1- ft) hoja de pergamino o papel encerado, doblada por la mitad
Elaboración
Haz hervir la miel en una cacerola pesada o en un horno holandés a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera. Agrega las semillas de sésamo, el zumo de limón, la canela, el cardamomo y el cilantro, y revuelve para combinar hasta que esté suave y dorada.
Vuela la masa sobre una bandeja para hornear forrada con la mitad del papel pergamino o papel encerado y dobla la otra mitad sobre la masa. Estira la masa entre los papeles hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Deja que se enfríe.
Usando una regla y un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta la masa a través de los papeles en barras o cuadrados de tu tamaño favorito. ¡Para servir, quita los papeles y disfruta de tus pasteles de sésamo!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el ajonjolí por otra semilla o si es necesario tostarlo antes. Además, ¿cuánto tiempo tengo que dejarla enfriar en el paso 2?
11/11/2025Me encantó esta receta de pasteles de sésamo griego. Quedaron deliciosos y la textura era perfecta. Me gustó mucho cómo se combinan los sabores de la canela, cardamomo y cilantro con el ajonjolí.
12/11/2025Hola Enric, para la sustitución del ajonjolí puedes probar con semillas de girasol o calabaza, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de enfriamiento, lo ideal es dejarla reposar durante 15-20 minutos para que se pueda cortar fácilmente sin deshacerse.
13/11/2025