Pasteles De Salmón Del Chef John
Ingredientes
- 1 lata (14.75 onzas) de salmón rojo, sin piel ni espinas, escurrido y desmenuzado
- 2 huevos
- ½ limón, en jugo
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita molida pimienta negra
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 12 galletas saladas
- 1 cucharada de pan rallado, o según sea necesario
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración
Revuelva el salmón, los huevos, el jugo de limón, las alcaparras, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón hasta que estén bien combinados
Aplaste las galletas saladas con las manos en la mezcla de salmón y mezcle bien. Envuelva el tazón con una envoltura de plástico y refrigere, de 30 minutos a toda la noche.
Espolvoree un plato con la mitad de las migas de pan. Divida la mezcla de salmón en 4 porciones y forme hamburguesas; colóquelo en un plato preparado y espolvoree las migas de pan restantes sobre las hamburguesas de salmón.
Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén cocidas y calientes, aproximadamente 5 minutos por lado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar salmón fresco en lugar de la lata. ¿Cuánto tiempo exacto se necesitan para cocinar las hamburguesas?
08/11/2025Hice los pasteles de salmón del chef John y me encantaron. Quedaron muy jugosos y el sabor era increíble. La combinación de especias estaba perfecta.
09/11/2025Hola Zoe, puedes usar salmón fresco en lugar de la lata, pero asegúrate de que esté bien escurrido y desmenuzado. En cuanto al tiempo de cocción, como se trata de hamburguesas, es importante que estén cocidas por dentro. Yo recomendaría unos 5 minutos por lado a fuego medio-bajo para asegurarte de que el salmón esté cocido por completo.
10/11/2025