Pasteles De Fruta Frita

1.

Coloque los albaricoques en una cacerola y agregue agua hasta cubrir.

2.

Llevar a ebullición.

3.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que estén tiernos.

4.

Escurra, reservando 5 cucharadas de líquido.

5.

Coloque los albaricoques y el líquido reservado en un recipiente procesador de alimentos con cuchilla de acero.

6.

Procese hasta que quede suave.

7.

Agrega el azúcar, la mantequilla y la canela; procese hasta que se mezclen.

8.

Extienda una corteza sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en seis cuadrados de 4 pulgadas.

9.

Coloque 1 cucharada de relleno de albaricoque en el centro de cada cuadrado.

10.

Dobla cada cuadrado por la mitad en diagonal para formar un triángulo.

11.

Presiona un tenedor empapado en harina en los bordes para sellar y pincha la parte superior para permitir que escape el vapor.

12.

Repita con la masa restante y la mezcla de albaricoques.

13.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

14.

Cocine los triángulos, unos pocos a la vez, de 2 a 3 minutos por cada lado; fría hasta que la masa esté dorada.

15.

Escurra sobre toallas de papel Espolvorear con azúcar glas.