Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Total: 25 mins
Porciones : 12
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 175 calorías, proteína 9,8 g, carbohidratos 28,3 g, grasa 3 g, colesterol 0,7 mg, sodio 110,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque los frijoles negros en una olla grande con suficiente agua para cubrir. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos.
2.
En una licuadora eléctrica o procesador de alimentos, procese los frijoles negros hasta que estén suaves. Agrega el comino, el chile en polvo, la sal y el cilantro; mezcla. Enrolle la mezcla en bolas, dejando 3 cucharadas de mezcla por bola.
3.
Coloque las bolas entre hojas de papel encerado y presione el papel encerado para formar rondas de 1/8 de pulgada de espesor.
4.
Caliente el aceite en una fuente grande no sartén de palo. Freír las tortas 2 o 3 minutos por lado.
5.
En un tazón, combine el yogur, la leche y la pimienta de cayena (al gusto). Sirva la salsa sobre las tortas calientes de frijoles negros.
Comentarios de la receta Pasteles De Frijoles Negros
2025-11-13 15:08:46
Xacobe 5/5
Hola Beltrán, puedes probar a sustituir los frijoles negros por otra variedad como los pinto o cannellini, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la cocción de los frijoles suele llevar entre 45 minutos y 1 hora y media dependiendo del tipo de frijol y su frescura.
2025-11-12 19:32:40
Vera 5/5
Me encantó esta receta, los pasteles salieron deliciosos. La parte de freír las tortas fue la que más me gustó, quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro.
2025-11-11 13:45:45
Beltrán 4/5
No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad y cuánto tiempo debo cocerlos.
2025-11-10 06:54:19
Erik 5/5
Hola Omar, para tu duda sobre la sustitución, puedes probar con frijoles rojos o blancos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de cocción de los frijoles negros, una hora suele ser suficiente si están frescos, pero si no, puede llevar un poco más. ¡Espero que te queden riquísimos!
2025-11-09 12:35:01
Clara 5/5
Acabo de probar la receta de pasteles de frijoles negros y ¡están deliciosos! Me gustó mucho cómo se integran los sabores del comino y el chile en polvo. La textura es suave y la salsa de yogur le da un toque fresco.
2025-11-08 04:05:33
Omar 4/5
No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad, y también me preocupa el tiempo de cocción en el paso 1.
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